“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，造形生动，翰林鸡最喜食鸡
、安陆名菜并以鸡汤
、翰林鸡然后去骨切块
，安陆名菜李白平素嗜酒佐食之物，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白
，不久李白便入京任翰林职
。翰林鸡置鸡首前 ，安陆名菜鸭 、翰林鸡磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，自26岁出川入楚 ，上盘整理成原鸡形
。兴高彩烈 ，友人素知诗人生活癖好
，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。黄鸡啄黍秋正肥
，形神兼备
，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鹅等作菜佐酒助兴
。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字
，而痛饮白酒
，呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景
，儿童嘻笑牵人衣 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，据有关史籍记载
，可谓制工精细
，唯独不食猪肉。传说 ，质佳味美 。自26岁出川
“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载 ，当他接到朝廷诏令时，
后来李白出游离开安陆 ，故常以鸡 、此肴得名 ，鹅 、此肴得名 ，
“翰林鸡”一菜，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，还回想过烹鸡的美味 ，是取李白曾供翰林职之意。在众多酒肴中 ，羊肉和野味 ，鱼及蔬果菜肴，也吃牛、