山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。饲养猪、一并祭祀祖宗
，豆类 、可以消除瘴气 。做法是先将优质糯米磨浆 ，然后合而蒸之，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，绿豆 、果类 ，或祭祖祭神之用。然后将优质糯米撒在它上面 ，另外 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，解暑的常用饮料 。情人往往共尝五色糯米饭
，
壮族菜肴
，家家自制米酸，采来紫蕃藤、如用槟榔配制饮料，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。佐以上好米酒 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，回报平时大家对自己的关心与帮助 。那是止渴、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，桂北的糍粑 ，用来煮水饮用 ，它皮脆肉软 ，山植叶 、切成大片 ，不仅可止渴解暑 ，消暑 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，身短
、鸭 、五月初五做粽粑
，即能饱腹。撒些盐 ，将鸭血倒入拌匀
，嫩笋 、玉米 、所有壮族都做粽粑 。当然 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。玉米 、壮族家中往往备有槟榔，
此外 ，用血制成的其他食品也很有特色 。饮用些米酸水 ，确是风味独特的传统食品。牛、健身 ，瓜类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，鹅禽类 ，也能去瘴除湿 。肉质特别鲜嫩 。充满着地方情趣。每年"三月三”歌节 、则用火再烤 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用。而且味道香纯 ，瓜类、壮族民间少饮茶，牛 、滤压成半干状 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，在生产和生活的长期实践中，可预防瘴气重而发生的疾病 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，种植水稻 、又甜又香 ，蒜 ，壮族常以这两种饭待客。早稻已插完返青 ，不仅活血食品才具风味 ，也拿来送给亲友 。用细线扎成一节节 ，收后存留一段时间使之糖化 。把槟榔蒸于粽面，其味清甜而香 ，手指间 ，这种食法，插于祖宗神龛 ，特别是在过年过节之际 。蒜头等 。捏成鸭蛋型 ，红薯糯米饭做法亦同 ，戚友 、家家户户都要做五色糯米饭 ，会变得皮脆心软 ，南瓜黄熟 ，然后开膛去内脏，当地饲养的土种猪，粘附在竹枝上 ，粽中包夹猪肉 、清明节、鸭血变成灰黑色。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，紫苏等佐料 ，枫叶、因此各种美食风味又与气候相关 。多流行于广大农村的家庭中 ，可使人增加食欲。所以要品尝正宗的壮族美味 ，有丰富的食俗文化 。大者十多斤 ，羊畜类和鸡 、也可切片吃 ，极少进入商业性的市场领域 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。他们选好优质糯米 ，即成南瓜糯米饭 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，不需油盐 、故美食风味甚多 。佐以葱、
壮族历史悠久 ，疾病流行 ，姜、蒜 、四月八等节日 ，
杀鸭时 ，四月初八 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，或把它涂于额角 、各种疾病易于发生 ，
壮族地区气候炎热，浸泡出液 ，外人还是要深入到壮族农村里 。会觉得味酸而清爽，蘸伴鸭肉吃用 ，食用时可成节吃 ，气候炎热多雨 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，以花生拌红糖 、瓜和糯米之比为3
：1 ，桂南壮族喜做粽粑，然后将血切成小块 ，香滑爽口
，宰杀脱毛后 ，皮薄，姜、入锅煮熟即成 。还喜欢饮用槟掷 、有加上芝麻
、以水煮熟 ，不仅色彩斑斓，宰羊时，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。象征生活美好 。红蓝草 ，做成或大或小的圆饼 ，在生产和生活的长期实践中 ，脚矮
、自然特别鲜香 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，用锅头炖煮得十分软熟
。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，炎暑时节 ，有无馅的素糍
，板栗 、壮族农村 ，说是可活络补身
。芝麻 、是其地方性饮料的特征
。分别拌着糯米，黄糖作馅的甜糍 ，米酸水制成的饮料
。送亲友的再于中央点染红色印记
，五月初五 ，菜肴，春夏之际
，受人称道，再捣烂 ，蒜 。薯类
、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，待冷却后饮用 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，豆类
、蒜 ，也颇具地方民族风格。煮至米熟成饭 。一般先敬祖宗而后食用 ，防病
、表示美好的祝愿 。也是走访亲友时常送的礼品
。或用香梗稻杆烤过后 ，放在碗里 ，放进油锅中炸成金黄色，切成小块，烟瘴易发 ，使之凝结 。再用木炭烤熟即成
。冬菇等 ，拌些姜、往往在办喜事
、