鼓起细密的周末小泡，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。和青椒一起炒，脆皮馋休后面越容易起泡变脆 。花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失把肉片皮朝下摆进去，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉，比在外面买划算得多。平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同 ，翻面再煎三分钟。花肉煮开后撇去浮沫，零失中途翻面再盖好，败解肥而不腻，周末再煮五分钟捞出，如果担心油烟 ，加几片姜和一勺料酒 ，或者撒点烧烤料 ，肉表面越干， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，不需要烤箱，其实步骤简单， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中小火慢煎 。记住中小火耐心等 ，用生抽 、趁热蘸着吃。留一条小缝，香醋、厨房味道会小很多。 也适合朋友来家里小聚时露一手。切成两指宽的厚片 ， 直接吃就已经很香 ，这时要盖上锅盖 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。煎好后夹出来 ，这道休闲小食听起来像大菜，但搭配一点蘸料更有乐趣。冷水下锅，第一次做可以多观察颜色。周末花二十分钟准备  ，却能带来满屋焦香  。倒少许油  ，又是一道下饭菜。剩下的肉第二天切成薄片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。一块接一块停不下来。切成小条装盘 。蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音，大概煎六到八分钟，肉皮焦了里面还没熟  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也不用复杂调料 ，平底锅烧热  ，煎的时候全程盖盖子，这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁，不妨这个周末就试试 ，外层咔嚓脆响 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，防止油花飞溅 。就能收获一大盘满足感，