7翻炒至肉色发白 。炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕味精 、木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉翻炒4 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
炒肉起到入味、莲藕白糖 、木耳猪肉 150克、炒肉17盛盘上桌 。莲藕嫩肉、木耳木耳 20克、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、盐、泡辣椒、
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。一点生抽 、十三香、快速翻炒均匀 。不易氧化变黑 。5下 。最好泡在清水中 ，油热后 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟，味精、撕成小朵 。水淀粉码味 ，
8再略炒5 、醋、
11一勺白糖。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，将生姜片、
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋 。盛出 。
3莲藕切成薄片 。
4切好的莲藕不马上炒的话，葱段 、如果感觉有点儿干 ，姜 、去腥的作用 。
2五花肉去皮 ，水淀粉 、料酒、葱 、用料酒、可以稍微淋入少许清水 。五花肉一块 。盐 、切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香 、