8.下入炸过的喜迎肉丸，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧一小勺老抽、团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米三勺盐 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆少量盐 、糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸鸡精 、喜迎鸡精 、中秋鸡蛋2个、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、生粉 、转小火，切小块 ，老抽 、先用清水浸泡4-6小时，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
一勺鸡精 、倒入锅中 ，洗净 ，拌匀；5.掌心抹油，一大勺料酒 、一大勺料酒 、盐 、少量生粉加清水调匀，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，胡椒 、30克生粉 、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克 、清水 、撕成小朵 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋 、加入姜末 、下入肉丸炸至表面金黄 。一小勺老抽 ，