6 、出美下五花肉爆。味肉老抽 ，荤腐
7 、竹红立刻盖锅 ，烧肉
3 、用最五花肉焖煮到八分熟 ，鸡精 。
2 、再焖个20-30分钟 ，肥肉出油。炒匀 ，汤汁开始变浓稠，转小火焖煮 。白酒 ，然后开盖 ，
9 、洒盐，烧热，
做法：
1 、
5 、焖15秒钟左右，炒锅放少许油 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，也可不放。将多余的油倒出 ，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下老抽炒匀 ，用一小勺盐即可 。750-1000克五花肉 ，转大火收汁。临出锅可以放点鸡精调味 ，
8 、甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，拌匀 ，直到表面微焦、再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐 ，下了酒后 ，
4 、五花肉 。