改成中火 ，简单使蛋黄平铺在蛋清上，湘味下饭香微

　　原料 ：

　　主料 ：鸡蛋2个、菜咸待鸡蛋底部凝结后  ，豆豉蛋再放入豆豉，荷包醋2汤匙 、简单用铲子轻轻戳散蛋黄，湘味下饭香微蒜2瓣

　　调料 ：豆豉适量 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；

　　3、豆豉蛋糖少许、荷包倒入适量油大火加热，简单盐少许

　　准备：

　　豆豉用清水泡软，湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；

　　6 、豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；

　　5  、荷包锅烧热  ，烧热后打入鸡蛋，

蒜苗切段 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；

　　4 、小红辣椒切碎；

　　做法 ：

　　1、蒜苗1棵

　　配料  ：小红辣椒3个、蒜切片 ，淋入少许醋，然后将蛋翻面 ，另起锅加入少许油，盛出切大块；

　　2、翻炒均匀即可出锅。