4.坐锅起油 ，煲猪另外 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪自制味素2g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪二是黄豆增香 ，大火煮沸 ，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，蒸鱼豉油2ml 、黄豆翻匀即出锅 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，油5g 、
材料 ：
猪尾300g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，收到九成即可 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，大火收汁，猪尾凉水下锅 ，二锅头2ml、下二锅头 、黄豆100g 、转中小火焖煮1小时 ，盐 ，自制牛肉酱2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油 ，下自制味素、六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、