原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣。雀开浇热油即可 。粉丝
调料 ：料酒、开屏再铺上姜丝 ，做道
3 、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。倒入1汤勺料酒 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发，均匀的铺在鲈鱼身上，生姜 、鲈鱼清洗干净擦去水分，葱切葱花 ，蒜切末。蒸鱼豉油 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
做法 ：
1 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花 ，再倒入小半碗水；4 、
2 、中间段由背部下刀切割 ，拣去葱姜丝 ，葱 、