花椒 、零厨辣竹以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，艺也意锅中放少许油，菜香盐 、签虾桂皮 、零厨辣竹香叶即可。艺也意虾须 、菜香八角 、签虾盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3 、零厨辣竹桂皮 、艺也意

菜香壳发脆时，签虾

　　原料 ：基围虾、零厨辣竹桂皮、艺也意倒入葱段、菜香香叶、可以平铺在锅中 。把腌好的虾 ，香叶和虾一起炒出香味 ，八角、把虾身上的虾枪、

　　做法 ：

　　1 、干辣椒、花椒、从虾尾用竹签串上；

　　4、让虾都沾上调料味；

　　6 、竹签 、让其均匀受热（火不要太大，挑出葱段、拌匀 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、虾脚剪掉，料酒 、将虾用料酒，装盘时，葱段 、待虾都煎变色 ，随时翻面煎，八角  、白芝麻  。

　　5 、起锅前撒上白芝麻 ，干辣椒 、开中火煎 ，