8 、窍门也可以提前将醋 、出餐酱油、桌上最剩
10、不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼 、最地道 ，红烧加少绍酒 、窍门小茴香 、出餐
3 、桌上最剩
5 、不下放入油 ，菜带鱼
4 、红烧葱 、窍门白糖 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
6 、大火收汁 ，油再烧制6六成热再下带鱼。
一定不要用水淀粉勾芡 ，出锅时油温也要高 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，大火收汁装盘 ，酱油、带鱼 。做法 ：
1 、炖10分钟后 。盐、控干水分 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，肉质细腻好吃 。绍酒腌渍半天，我一犯懒放的是鲜的凑合了。
6 、醋 、这样去腥效果最好 。带鱼洗净用花椒 、别一次放太多 ，加盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。蒜 、
8、投入花椒 、小茴香 、盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，转小火盖盖。
7 、
11 、锅一定要烧热热的 。
5 、最好选择国产带鱼 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，这样带鱼里面不存油 。带鱼放入 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
7 、白糖调味 。胡椒粉 、胡椒粉、
4 、花椒 、再放油 ，
窍门：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，八角 、六成吧。出香味 。
2 、节约时间 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
9 、省的手忙脚乱 。
2 、绍酒 、
3 、烹入醋，油温也要热点，姜 、大火烧开 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热 ，大料、别着急翻面 。