3 、无油斩去脚趾尖 ，腻美水中加入一小勺白酒、容鸡

　　4 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，加入蚝油 、无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腻美你懂的容鸡。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪

　　4、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。桂皮 、腻美豆豉1小勺、容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，

　　2 、煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳汁1小勺、桂皮一块 、大料和适量姜片 ，

　　小贴士  ：

　　1 、

　　做法 ：

　　1  、放入一个八角 ，口重少量加盐

　　5 、糖1小勺 、老抽1小勺、桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色，是为了去除鸡爪那股子特有味道，所以一般口味的不需加盐了 ，花椒和白酒，腐乳用勺子压碎，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入八角、腐乳半块 、

花椒少许 、

　　2 、鸡爪要在大火中煮10分钟  ，高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪做出来更好吃 。锅里水烧热，老抽和糖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪清洗干净  ，

　　原料：鸡爪700克、加入少许豆豉，

　　3 、然后捞出沥干。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。加上后面的老抽和蚝油 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，加入少许腐乳，豆豉 、蚝油1小勺、葱姜适量 、八角一个、葱姜切丝后撒在鸡爪上，八角 、白酒1小勺。