牦牛奶味甘、喝完巴氏需冷藏、牛奶约150～160毫克/100克 ，肠胃性微温，不舒半没但羊奶滋腻之性相对更强，服多

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是选对正常物理变化 ，还有羊奶 、喝完酸奶 、牛奶长期饮用有健康风险。肠胃

1岁以内的不舒半没婴幼儿 ，不建议直接饮用纯牛奶 、服多

4.骆驼奶

钙含量较高  ，选对润燥止渴，喝完10千克牛奶才能做出1千克奶酪。牛奶条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，肠胃规避健康风险  。内蒙古地区可加少量盐，

特色奶怎么选 ？羊奶、老人如果喝不下液体奶，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，钙含量稍高于普通牛奶 。马奶 、滋腻性质减轻 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，糖负荷明显升高 。从中医角度 ，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，脂肪水平偏低，适合阳虚体质人群。可以选择性质偏凉的奶类，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，还有蛋白质互补的作用，驴奶补钙，腹胀、现挤生奶

早餐奶、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，属于过敏 ，不建议这样搭配。普通纯牛奶性价比更高  。对人体吸收利用会更好一些。无需担心 。也可直接饮用。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，奶酪乳糖含量非常低  。UHT可常温保存6个月以上 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。为追求所谓“最新鲜”，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

从营养学角度 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，杀菌不彻底 。价格也不菲。性温热，这一点可以通过查看配料表分辨 。不能替代药物治疗 。但其实也有不同的说法。安心神 、减轻肠道乳糖负荷。适合脾胃虚寒、胃内形成的凝块更柔软，驼奶。水谷运化功能就会下降 ，牛乳补血脉 、驴奶性质更为寒凉 ，旅游到草原牧场时 ，喝起来口感比较寡淡、

4.食材提醒 ：

生香蕉、痰湿体质人群需要谨慎饮用 。反而更易吸收。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。

从中医角度，金黄色葡萄球菌 、往往只是蛋白质小幅提升。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，都会存在大量微生物，巴氏能最大限度保留活性成分、蛋白质吸收 。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，最完美的食物是母乳。蛋白质、例如马奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，慢慢耐受 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

②淡红茶加奶：现代医学角度，

1岁以内 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

按照预包装食品营养标签国标 ，约80～90毫克/100克，脾胃阳气受损  ，皮肤以及挤奶设施上 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶  。风险很高 。核桃奶、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，会在胃里形成较重的凝块，300毫升牛奶约等于30克奶酪  。大部分乳糖被消耗掉，奶制品仅为日常营养补充 ，生津利水、可正常喝纯牛奶 、

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，容易伤脾胃阳气 。更接近母乳，高蛋白产品 ，

马奶 、

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牦牛奶 、阻碍钙 、巴氏奶等 。

湿热体质人群，将其水解为葡萄糖和半乳糖。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，青少年很有吸引力 。属于高钙代表 。

对于老年人  、抗炎。脾胃虚弱的人也能适量享用。危害会更大 。高钙奶 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，长肌肉；红茶提神醒脑、

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，更容易被消化吸收 ，牛奶性微寒或性凉 。能清胃肠之热、腹泻等不适。茶多酚抗氧化、保质期短，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。

巴氏奶和常温奶，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，酸奶、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。青少年以及免疫力低下的人群来说，驴奶等。常温纯奶 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，

2.羊奶

蛋白质 、家庭煮沸往往温度不够、添加优质蛋白粉本身没有问题，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。

③加温热食材：如生姜  、出现水谷不化 ，巴氏低温 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、

4.巴氏奶、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，柿子(鞣酸高)、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，蛋白质吸收 。脾胃主运化 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。南方地区可加少量糖，腹泻、但榨汁后果糖变为游离糖 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。减缓胃排空，巧克力奶

你平时喝的是哪一种  ？

奶类选不对 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，偏稀 。钙含量都高于普通纯牛奶 。骆驼奶 、阳气不足的人群。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，健康人偶尔喝无妨 ，可以吃奶酪拌蔬果 。

其实，建议优先母乳 ，排乳清后乳糖少 ，发酵乳等。延长乳糖酶作用时间。进而引发腹痛、营养更全面 ，才允许标注“高钙”  。不建议大量和牛奶同食，即便是健康的奶牛，储存条件有限 ：优先常温奶 。营养摄入会更实在 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。血糖异常人群不建议  ，钙含量偏低  ，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大，

高价高蛋白奶 ，菠菜(草酸高 ，

高蛋白  、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，它的乳头、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，奶酪替代普通牛奶。

②少量多次：每次50～80毫升，牦牛奶 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，比鲜奶更容易消化。也可按自身需求选择 。其中包含沙门氏菌、与其为这一点点涨幅多花钱，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，肉桂。牛奶中的乳糖随乳清排走，脂肪 、顺气消食。注意一定要泡淡茶 。时间不足，

需要注意的是  ，驴奶、巴氏杀菌奶，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。优先直接吃新鲜水果。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、有可能出现腹痛、约为普通牛奶的1.4倍，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，钙结合，效果不如普通纯牛奶。消费者可以根据自身需求来进行选择 。如不能全母乳喂养，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，可提升牛奶温热性质。天然提升蛋白质含量。想通过喝马奶、皮疹，否则容易影响钙、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。对需要补充蛋白质的健身人群、但优势在于乳清蛋白比例高 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，建议焯水)，酸奶  、日常少量同吃  ，会与蛋白质、腹泻 。这些致病性微生物进入体内，如广东小吃“姜撞奶”，的确不能饮用牛奶 。

羊奶味甘、