7 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客生抽1匙 、菜祈
2 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模，虾壳(留虾尾部分) ，食材中间用手指按一个小凹印 。打造猪肉末150克、宴客放入蒸笼内 。菜祈铺上猪肉馅，福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通油，食材不加也没关系，打造也可以用普通的饭碗来代替。这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、盐1小匙 、料酒 、模具内不需要刷油，再从背部将虾剖开 ，造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、
3、再按一个凹印 ，
2 、
9、胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。
5 、如果没有蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，香菜末少许、上海青6棵、
5 、料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙、
10、葱末 、加葱姜、火腿末增加口感 ，淋少许香油 。
3 、水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、
6 、
4 、剥去头 、胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、
小贴士：
1、火腿末1大匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再撒上火腿末 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
8 、
将上海青烫熟摆盘 ，