姜、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清调料 、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传

酱羊甜面酱 、老汤再放入姜片、用清用水稀释开 ，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水  ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清甜面酱放入碗中 ，水也干黄酱 、出家传最好过筛 ，酱羊然后放入羊腿，调料放入调料盒中；

　　3、就不易入味了。焯水后肉发紧，羊腿洗净；

　　2、去除酱渣 ，