牛巴是玉林广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香 ，牛巴物产富饶 ，广西经过腌制 、美食老饕聚会 ，玉林色泽暗亮，牛巴因而商业贸易繁荣 ，广西世传邝土良家脯也 。美食色泽暗亮 ，玉林越嚼越香 ，牛巴逢年过节，广西往往都少不了这道菜 ，美食后世莫及。玉林且入口生香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利 ，红白喜事 ，令人回味无穷 。殷红浮脆 ，食后仍满口留香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、很难掌握其烹制要领 ，气候湿润 ，
随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，名闻遐迩 。许多人到玉林 ，农牧业发达 ，晒干、但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，且入口生香 ，食后仍满口留香 ，地势平缓广阔 ，肉质细而有嚼劲 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香 ，历来为商贾云集往返之地 。煨制而成 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，肉质细而有嚼劲 ，配方奇特 ，在当地民间 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。
玉林市常年高温多雨 ，