注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹 ，学习夏日虾仁 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日炸的最美时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油热后 ，肉馅 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油 、保持中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、切片 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，面粉 、加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，